植物油的分類與用途
植物油✘☁••,按用途可以分為有工業植物油和食用植物油✘☁••,在這裡我們主要介紹食用植物油↟▩↟。食用植物油的種類很多✘☁••,像花生油▩▩↟、菜籽油▩▩↟、大豆油▩▩↟、葵花籽油等✘☁••,這是根據植物油的來源來分類的✘☁••,按此分法食用植物油可以為以下種類▩↟◕↟:棕櫚仁油▩▩↟、棉籽油▩▩↟、大豆油▩▩↟、菜籽油▩▩↟、椰子油▩▩↟、調和油▩▩↟、玉米油▩▩↟、茶籽油▩▩↟、芝麻油▩▩↟、米糠油▩▩↟、蓖麻油▩▩↟、橄欖油▩▩↟、亞麻油▩▩↟、紅花油▩▩↟、棉籽油▩▩↟、花生油▩▩↟、核桃油▩▩↟、葡萄籽油▩▩↟、南瓜籽油等↟▩↟。
植物油按形狀也可分為油和脂✘☁••,油在常溫下呈液態✘☁••,而脂呈固態或半固態↟▩↟。
根據我國的油料品種▩▩↟、質量和加工工藝✘☁••,可以確定植物油的質量等級✘☁••,市場上的食用植物油除橄欖油和特種油脂外可分為4個等級✘☁••,即分為一 級▩▩↟、二級▩▩↟、三級和四級↟▩↟。但是✘☁••,並不是所有的植物油都嚴格按四級劃分✘☁••,像壓榨花生油▩▩↟、壓榨壓榨油茶籽油▩▩↟、芝麻油等則只有一
級和二級之分↟▩↟。大豆油▩▩↟、玉米油▩▩↟、菜籽油▩▩↟、棉籽油▩▩↟、米糠油▩▩↟、葵花籽油▩▩↟、浸出花生油▩▩↟、浸出油茶籽油等分為一到四級↟▩↟。
因此我們可以根據我們的需要選擇適合的食用油↟▩↟。
食用植物油是我們每天不可或缺的✘☁••,是人類的重要副食品✘☁••,主要用於烹飪✘☁••,也可以加工成菜油▩▩↟、人造奶油▩▩↟、烘烤油等供人們食用↟▩↟。它對人體具有重要的作用↟▩↟。
植物油中含有豐富的脂肪酸✘☁••,能使皮膚滋潤有光澤↟▩↟。滿足人們對油脂的需要✘☁••,也是脂溶性維生素的主要來源↟▩↟。
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