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植物油對健康的作用
人們食用的植物油₪╃☁▩，其營養價值要高於動物油₪╃☁▩，因為食用植物油的不飽和脂肪酸含量要高於動物油₪╃☁▩，而且₪╃☁▩，動物油中含有的膽固醇比植物學高₪╃☁▩，植物油中基本上不含膽固醇₪╃☁▩，膽固醇會影響心肌的血液供應₪╃☁▩，導致心血管疾玻植物油所含的必 需脂肪酸也比動物油高│╃。必 需脂肪酸能促進膽固醇變成膽汁酸鹽₪╃☁▩，阻止膽固醇在血管壁上沉澱₪╃☁▩，對防止動脈硬化有一定作用│╃。必 需脂肪酸是人體新陳代謝不可缺少的物質₪╃☁▩，一旦缺乏₪╃☁▩，生物膜結構的更新會受到影響│╃。
植物油中含有維生素E◕│••▩、K以及礦物質如鈣◕│••▩、鐵◕│••▩、磷◕│••▩、鉀等和脂肪酸₪╃☁▩，能夠保證人體需要的油脂含量₪╃☁▩，如果人體長期缺乏脂肪₪╃☁▩，會營養不良₪╃☁▩，體重減輕₪╃☁▩，體力不佳₪╃☁▩，嚴重的還會喪失勞動能力│╃。
再者₪╃☁▩，植物油含有豐富的亞油酸₪╃☁▩，亞油酸只能從外界攝入₪╃☁▩，自身不能合成₪╃☁▩，但是它又是人體正常發育和健康所亦不可少的₪╃☁▩，所以₪╃☁▩，植物油能提供人體所需要的亞油酸│╃。
所以₪╃☁▩，植物油要比動物油對健康有更多的好處₪╃☁▩，常吃植物油對身體是有益的│╃。植物油中的脂肪酸還能使皮膚滋潤有光澤│╃。
但是₪╃☁▩，是不是吃得越多越好呢☁☁☁✘↟？答案肯定是否定的₪╃☁▩，不管什麼₪╃☁▩，物ji必反│╃。根據美國的zui新研究報告₪╃☁▩，植物油含有歐米茄-3對人體健康有益₪╃☁▩，但是₪╃☁▩，並不是所有的“歐米茄”都對人體有好處₪╃☁▩，雖然歐米茄-6脂肪有助於降低膽固醇₪╃☁▩，但是₪╃☁▩，如果攝入過多的也會出現反效果₪╃☁▩，攝入過多可能會增加形成早老性痴呆的風險│╃。
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