牛羊油

現在想起來│•：大白饅頭是精細糧✘·•▩，豬油是動物油✘·•▩，再加高鹽；這都是不健康的飲食▩·▩╃☁。可是到什麼時候✘·•▩，說什麼話▩·▩╃☁。那時候✘·•▩，能有豬油夾饅頭就很幸福▩·▩╃☁。

因為平時很少吃到肉✘·•▩，過年的時候✘·•▩，就多買一些豬板油回家煉成品的豬油放在罐子裡✘·•▩，一直吃到入夏✘·•▩，不是吃的慢✘·•▩，是每次只能吃一個蒸饃加豬油✘·•▩，權當吃肉了▩·▩╃☁。

即便是現在✘·•▩，工業動物油豬油拌飯飯也是一種美味✘·•▩，可是我們能長期食用豬油嗎▩▩☁？哪些油才是健康的油▩▩☁？今天我們就聊聊油•│！

豬油中還含有較多膽固醇✘·•▩，含量為約為93mg/100g▩·▩╃☁。豬油含有高達百分之四十的飽和脂肪✘·•▩，所以才能有膏狀那樣滑潤的質地▩·▩╃☁。因為飽和脂肪足夠多✘·•▩，才能把油和澱粉₪▩✘、纖維素等很好地融 合到一起✘·•▩，所以豬油能和米麵等食材完 美融 合✘·•▩，做出口感酥脆潤滑的點心小吃▩·▩╃☁。從美味的角度說✘·•▩，豬油確實是種好食材▩·▩╃☁。

但我們現在的健康飲食建議食用植物油替代動物油✘·•▩，植物油以不飽和脂肪酸為主✘·•▩，動物油以飽和脂肪酸為主✘·•▩，過多的飽和脂肪酸✘·•▩，會升高血脂✘·•▩，導致心腦血管疾病高發▩·▩╃☁。